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| 사진: 네이버 자료 캡처 |
시래기는 비타민과 미네랄, 식이섬유소가 풍부하다. 특히 시래기에 든 식이섬유는 위와 장에 머물며 포만감을 주어 비만을 예방하고 당의 농도가 높아지는 것을 예방한다.
또 시래기에는 철분이 많아 빈혈 예방에 탁월하고 혈중 콜레스테롤을 떨어뜨려 동맥경화 억제효과도 있다.
시래기를 구입할 때에는 싱싱한 무에서 나온 무청을 말린 것을 골라야 한다. 좋은 무청은 줄기가 연하고 푸른빛을 띠며 잎이 연한 특징을 가진다.
시래기와 비슷한 것으로 우거지를 들 수 있다. 시래기는 무의 줄기와 잎을 뜻하는 무청을 말린 것이고, 우거지는 배추잎을 말린 것을 말한다. 우거지 역시 비타민과 식이섬유소가 풍부하다.
손화신 기자 son716@stoo.com
<가장 가까이 만나는, 가장 FunFun 한 뉴스 ⓒ 스포츠투데이>
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