[스포츠투데이 김수진 인턴기자] 원기회복에 좋은 음식을 향한 관심이 중복(복날)을 맞아 높아지고 있다.

23일 중복(복날)을 맞아 원기회복에 좋은 음식 삼계탕이 인기를 끌고 있다. 하지만 원기회복에 좋은 음식은 중복(복날)에 먹는 삼계탕 이외에도 다양하다.

원기회복에 좋은 음식 중 으뜸은 장어구이 덮밥이다. 원기회복에 좋은 음식 장어구이 덮밥을 만드는 방법은 다음과 같다.

대파와 생강을 채 썬다. 냄비에 간장, 맛술, 물(3큰술), 설탕(1큰술), 물엿(1큰술), 생강즙(1작은술), 마늘(1쪽)을 넣어 데리야키 소스를 만들어 놓는다.

복날에 좋은 장어는 소금과 후춧가루로 밑간해 기름을 바른 후 200도 예열한 오븐에서 10분 동안 초벌구이를 한다. 초벌구이를 한 장어에 만들어 논 데리야키 소스를 발라 5분씩 2회 굽는다.

마지막으로 그릇에 밥을 담고 그 위에 완성된 장어구이를 올리면 간단히 장어구이 덮밥이 완성된다.

원기회복에 좋은 음식 장어는 비타민 A 성분을 포함하고 있어 시력 강화에 좋다. 또 비타민E 성분으로 항암작용을 하며 혈액순환, 피부피용에도 도움이 된다.


김수진 인턴기자 ent@stoo.com
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