[스포츠투데이 김수진 인턴기자] 한국인의 최고 기호식품으로 커피가 뽑힌 가운데 원두커피 보관법에 대한 관심도 늘고 있다.

최근 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사는 한국인이 많이 먹는 식품으로 커피를 선정했다. 이에 많은 사람들의 원두커피에 대한 관심도가 높아지고 있다.

원두커피 보관방법은 매우 중요하다. 원두가 신선하게 보관이 잘 돼야 커피의 맛이 좋기 때문이다.

원두커피는 산소, 수분, 온도 변화에 쉽게 변질된다. 이 때문에 원두커피 보관할 때는 갈아놓은 것보다 원두 채로 보관하는 것이 산소나 습기에 닿는 면적을 줄일 수 있어 신선함을 오래 유지할 수 있다.

또 다른 원두커피 보관방법으로는 밀봉을 통해 공기를 차단하고 냄새가 배지 않는 유리나 도자기에 담아 밀봉한 뒤 실온 보관해야 한다.

김수진 인턴기자 ent@stoo.com
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