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바지락은 봄이 제철인 백합과 생물로, 모래나 자갈이 섞인 갯벌 지역에서 손쉽게 찾아볼 수 있다. 바지락은 지방이 적고 단백질이 많아 다이어트에 효과적이며, 철분이 많이 함유돼 있어 빈혈 예방에 도움이 된다.
바지락에 들어있는 메티오닌은 근육을 형성하는 단백질을 합성하는 데 도움을 준다. 함께 함유된 타우린은 심혈관질환을 막아주고 피로회복에 도움이 된다. 바지락을 먹으면 힘이 나는 이유다.
된장찌개나 칼국수에 들어간 바지락은 그 맛이 일품이다. 신선한 바지락은 껍데기가 단단하며 꽉 맞물려 있는 게 특징이며, 소금물에 담가두면 껍데기 속에 들어 있는 모래나 펄 등의 이물질을 제거할 수 있다.
온라인뉴스팀 ent@stoo.com
<가장 가까이 만나는, 가장 FunFun 한 뉴스 ⓒ 스포츠투데이>
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