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| 사과 |
사과에는 식이섬유가 많고 다당률 비율이 높아 다이어트에 도움이 된다. 또 사과껍질 안의 퀠세틴은 항산화작용이 뛰어 나며 항바이러스·항균작용에도 도움을 준다.
사과는 11~5℃에서 7일간 보관할 수 있다. 이 때 사과는 다른 과일이나 채소와 함께 보관하게 되면, 다른 과일이나 채소가 쉽게 숙성되기 때문에 사과는 따로 보관해야 한다.
사과를 고를 때는 껍질이 탄력이 있고 꽉 찬 느낌이 드는 것을 골라야 한다. 특히 손가락으로 튕겨 보았을 때 맑은 소리가 나는 것이 좋다. 대게 12월에 사과 품종과 양이 가장 풍부하고 가장 맛이 있다.
사과는 생으로 깎아 섭취하거나, 잼·주스·샐러드 등 여러 요리에 사용된다. 삼겹살을 먹을 때 사과를 같이 섭취할 경우, 칼륨을 섭취할 수 있어 육식으로 과잉 섭취되는 염분의 배출을 돕는다.
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<가장 가까이 만나는, 가장 FunFun 한 뉴스 ⓒ 스포츠투데이>
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