[스포츠투데이 김진수 기자]이탈리아 치즈의 종류가 누리꾼들의 입소문에 올랐다. 누리꾼들에 가장 인기 많은 치즈는 블루치즈 고르곤졸라다.

롬바르디아주 밀라노 동쪽 고르곤졸라 지방에서 주로 생산되는 고르곤졸라는 우유로 만든 푸른곰팡이치즈이면서도 로크포르, 스틸턴에 비해 곰팡이가 적어 톡 쏘는 맛이 덜하다. 또 염분도 세지않고 식감이 좋아 외국인들한테 인기가 많았다. 국내에서는 피자로 많이 접한다.

이탈리아 치즈는 총 450여가지나 될 정도로 다양하다. 고르곤졸라 외에도 부드러운 치즈 마스카르포네, 대표적인 프레시 치즈 모차렐라, 파르미자노 레자노, 리코타 등을 꼽을 수 있다.


김진수 기자
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