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| 간장떡볶이 만드는 법 / 올리브 '고두심의 요리정석' 캡쳐 |
간장떡볶이는 일반 고춧가루가 들어간 빨간 떡볶이와 다르게 담백한 간장으로 볶아서 만든 떡볶이를 말한다. 맵지 않고 자극적이지 않아서 유아들에게 좋은 간식거리로 인기다.
간장떡볶이를 만들기 위해서는 우선 떡볶이 떡 200g, 어묵 1장(30g)이 필요하다. 그 외 당근 1/10개(10g), 양파 1/6(30g), 대파 5cm(10g), 식용유 1큰 술(15ml), 간장 양념 재료(간장 1큰 술(15ml), 설탕 1큰 술(10g), 마늘(다진 마늘) 1/2큰 술(5g), 물 1/4컵(50ml), 후춧가루(후춧가루 약간)) 검은깨 (검은깨 약간), 참기름 1작은 술(5ml) 등을 준비한다.
먼저 달군 팬에 식용유를 두르고 떡을 넣어 볶으며 양파, 대파는 채 썰고 당근은 납작하게 썬다. 어묵은 떡볶이 떡과 비슷한 크기로 썬다.
간장 양념 재료(간장 1큰 술, 설탕 1큰 술, 다진 마늘 1/2큰 술)를 골고루 섞은 뒤 볶아 놓은 떡에 넣고 간이 베도록 끓인다. 국물이 2~3큰 술 정도 남으면 양파, 대파, 당근, 어묵을 넣고 볶는다. 마지막으로 불을 끄고 참기름을 넣은 뒤 골고루 섞고 검은 깨를 뿌리면 간장떡볶이가 완성된다.
온라인뉴스팀 ent@stoo.com
<가장 가까이 만나는, 가장 FunFun 한 뉴스 ⓒ 스포츠투데이>
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