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| 적포도주 |
연인을 위한 크리스마스 레시피가 인터넷상에서 화제다. 분위기 내기 좋은 양식부터 한식까지 다양한 종류의 크리스마스를 위한 레시피가 공개됐다.
공개된 크리스마스 레시피 중 어느 음식과도 잘 어울리고, 간단하게 만들 수 있는 '귤 상그리아' 레시피가 있다.
상그리아는 에스파냐의 대중적인 술로서 여러 가지 과일을 넣어 차게 먹는 칵테일의 일종이다. 여름에 즐겨마시며, 에스파냐에서는 품질이 우수한 포도주는 그냥 마시고, 그보다 질이 떨어지는 포도주는 상그리아를 만들어 마시는 경우가 많다.
제철인 귤을 이용한 귤 상그리아 레시피는 간단하다. 재료는 귤 4개와 와인 600㎖정도면 2인분을 만들 수 있다.
첫 번째로 귤을 뜨거운 물 2컵과 차가운 물 1컵, 소금 한 큰 술을 섞은 후 10분 동안 담가둔다. 10분이 지나면, 귤을 꺼내 흐르는 물에 행군 후, 마른 행주로 닦아준다.
귤을 열 십(十)자로 썬 다음, 다시 0.5mm 두께로 썰어준다. 썰어둔 귤과 레드와인을 밀폐용기에 넣어 실온에서 3시간 이상 숙성시킨다. 이후 냉장실에 보관해 차게 마시면 좋다.
간단한 레시피로 크리스마스 분위기를 즐길 수 있다.
ent@stoo.com
<가장 가까이 만나는, 가장 FunFun 한 뉴스 ⓒ 스포츠투데이>
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