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| 칼국수 불고기 정식 / 사진=SBS 생방송투데이 |
21일 방송된 SBS '생방송투데이' 코너 '고수뎐'은 칼국수 불고기 정식 편으로 꾸며졌다.
이날 소개된 맛집은 튼실한 백합이 들어간 칼국수가 일품이다. 강화에서 나오는 순무, 양파, 등으로 육수를 시원하게 우려낸다. 문어 먹물을 터뜨려 먹어도 맛있다.
불고기는 돼지고기 앞다리살을 사용한다. 참나무 장작으로 직화가 가능한 기계에 고기를 넣고 굽는다. 불이 직접 닿지 않게 하면서 1시간 동안 훈연으로만 고기를 익힌다.
[스포츠투데이 이소연 기자 ent@stoo.com]
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