[스포츠투데이 이소연 기자] 흰구름 오믈렛, 연어장 덮밥, 부자 카츠 등을 조명했다.

20일 방송된 SBS '생방송투데이' 코너 '소문의 맛집'은 경기도 평택의 맛집을 소개했다.

부자가 운영하는 이 식당에서는 비주얼이 뛰어난 일식과 양식을 맛볼 수 있다.

먼저 매콤한 크림 리소토를 곁들인 폭신폭신한 흰구름 오믈렛은 달걀과 빵을 합친 듯한 구름 같은 비주얼이 돋보인다.

특별한 재료 없이 달걀을 따로 따로 조리해 부드러운 식감을 살렸다. 달걀과 흰자를 분리한 뒤 흰자로만 머랭을 만든다.1000번을 휘저어 만든 머랭을 노른자 가운데에 얹은 뒤 부풀면 적당한 때에 뒤집는다.

짭조롬한 베이컨과 통통한 새우까지 곁들여 든든하게 배를 채워준다.

일식 경력 35년 아버지의 연어장 덮밥은 푸짐하게 올린 연어에 고소한 달걀을 곁들였다.

감칠맛을 내기 위해서는 연어 대가리를 데치듯이 우린 국물로 연어장을 만들었다.

한번 튀긴 고기를 구워 먹는 일명 부자 카츠도 인기다. 부드러운 식감, 바삭한 식감, 달콤한 맛을 한번에 느낄 수 있다.

버터로 살치살을 숙성시켜 풍미를 더한다. 영하 5도에서 3일간 숙성하는 까다로운 과정을 거치면 부드러운 고기로 탄생된다.


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