[스포츠투데이 백지연 기자] '2TV생생정보'에서는 등갈비구이, 묵은지 등갈비찜 맛집이 소개됐다.

19일 저녁 방송된 KBS2 교양프로그램 '2TV생생정보' 속 코너 '택시맛객'에서는 등갈비 구이와 묵은지 등갈비찜 맛집이 공개됐다.

이날 방송에서 공개된 가게의 메인 메뉴는 등갈비 구이와 묵은지 등갈비찜 맛집으로 경기도 양평군에 위치하고 있다고 밝혀졌다.

이를 맛본 손님들은 '양념이 된 등갈비는 숯불에 익혀 먹으면 정말 그 맛이 일품'이라고 극찬했다. 특히 속살이 부드러워 뼈와 살이 잘 분리되 먹기도 쉽다고 전해졌다.

이에 주인장에게 비결을 묻자 "국내산 암퇘지를 사용하고 있다"며 "그날 도축한 돼지를 직접 손질해 신선함을 살린다"고 설명했다. 또 그는 "손질한 돼지를 압력솥에 쪄준 뒤 비법양념을 묻혀주면 어디에도 없는 별미가 완성된다"고 알렸다.

그는 "닭의 살코기를 기름에 익혀준 뒤 각종 채소들을 함께 볶아주고 물을 넣고 끓여 육수를 만든다. 감칠맛을 살릴 수 있는 육수"라고 알렸다. 이후 그는 "이 육수에 계피 하고 통후추와 양념장을 넣어주면 진한 맛과 향이 폭발하는 양념장을 만들 수 있다. 또 인도네시아 전통 양념인 삼바를 넣어 매운맛을 더해줘 이색 양념을 만든다"고 덧붙였다.

뿐만 아니라 이 가게의 또 다른 별미는 묵은지 등갈비찜이었다. 택시 맛객은 밥에 계란 프라이를 얹어 묵은지 등갈비찜을 넣고 비비면 정말 맛이 일품이라고 소개해 입맛을 돋웠다.

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