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| 회전식 물회 / 사진=KBS2 생생정보 |
10일 방송된 KBS2 교양프로그램 '생생정보' 속 '전설의 맛' 코너에서는 회전식 물회가 소개됐다.
이날 방송에서는 강원 속초시 엑스포로에 위치한 식당에 방분해 회전식 물회를 맛봤다. 이를 맛본 손님들은 "종류가 많아서 뭐부터 먹어야 될지 모르겠다"며 "소름돋을 정도로 시원하다. 일반적인 물회는 회가 같이 나와서 신선한지 모르는데 따로나와서 신선한 게 보장된다"고 칭찬했다.
주인장은 "26년째 횟집을 운영하고 있다. 냉동실에서 숙성한 방어가 비법이다. 냉동 숙성하면 살이 부드러워지면서 감칠맛은 배가 된다"며 "활어는 주문과 동시에 손질해서 신선함을 더한다"고 비법을 밝혔다.
[스포츠투데이 현혜선 기자 ent@stoo.com]
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