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| 로브스터 해물 보쌈 / 사진=SBS 생방송투데이 |
3일 방송된 SBS 시사교양프로그램 '생방송투데이' 속 코너 '오천만의 메뉴'에서는 경기 수원시 영통구에 있는 해물 보쌈 맛집이 소개됐다.
이날 등장만으로도 좌중을 압도하는 비주얼 끝판왕 로브스터 해물 보쌈이 등장했다.
비린 맛에 해산물을 못 먹는 사람들까지도 보쌈이 더해져 쉽게 먹을 수 있게 만드는 해물 보쌈이었다.
먼저 맛의 핵심 수육은 양념을 입혀 더 깊은 맛을 낸다. 주인장은 "고기에 양념을 바르면 양념이 잘 배서 색깔도 더 예쁘게 나온다"고 설명했다.
또 고기를 부드럽게 삶기 위해, 압력솥에 젖은 시리기와 배추를 넣은 뒤 그 위에 양념을 입힌 고기를 올려 쪘다. 주인장은 "채소의 물을 가지고 고기를 삶기 때문에 고기의 풍미와 채소의 풍미가 어우러져서 씹었을 때 더 부드럽고 촉촉하다"고 밝혔다.
[스포츠투데이 김샛별 기자 ent@stoo.com]
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