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| 참나무 장작구이 누룽지 통닭 / 사진=KBS2 생생정보 |
16일 방송된 KBS2 '생생정보' 코너 '7전8기 부자의 탄생'에서는 누룽지통닭구이 맛집이 소개됐다.
이날 소개된 누룽지통닭구이 식당은 서울 강서구에 위치한 곳이다. 언뜻 보면 보통의 통닭과 비슷하지만 통닭을 숟가락으로 뒤집으면 누룽지가 나오는 것이 특징.
참나무 장작구이 누룽지 통닭이다. 일주일 동안 건조시킨 참나무 장작을 사용해 기름기 쫙 뺀 통닭을 완성시킨다. 하루에 사용하는 장작의 양만 80~120kg이라고. 찹쌀로 만들어서 누룽지 또한 일반 누룽지보다 쫄깃쫄깃하다. 인삼, 흑미, 대추 등을 비롯한 각종 건강한 재료를 통닭에 꽉 채워 맛은 물론 건강까지 생각했다.
하루 매출은 약 169만원이다.
[스포츠투데이 이소연 기자 ent@stoo.com]
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