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| 코다리조림 강황두부전골 / 사진=KBS2 생생정보 |
13일 방송된 KBS2 '생생정보' 코너 '택시맛객'에서는 코다리조림과 두부전골정식을 판매하는 맛집이 소개됐다.
이날 소개된 식당은 인천광역시 계양구에 위치한 곳이다.
인기 메뉴는 꽃문어 코다리조림과 강황두부전골이다. 먼저 꽃문어와 코다리가 어우러진 꽃문어 코다리조림의 맛 비결은 바로 양념. 고추가루에 감칠맛을 더해주기 위해 말린 표고버섯과 양파 가루를 첨가해준다. 10일간 숙성하면 비법 양념가루가 완성된다.
김에 콩나물과 함께 싸서 삼합처럼 먹는 것이 제일이라고. 강황두부전골은 강황을 만든 두부여서 색이 다르다. 버섯까지 넉넉하게 넣어서 전골을 끓이면 한상차림이 완성된다.
[스포츠투데이 이소연 기자 ent@stoo.com]
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